Индукционная плита — это тип нагревательной техники, работающей от электричества. Она использует быстро меняющееся магнитное поле. Индукционная плита нагревается намного быстрее, чем электрическая или газовая. Вся поверхность панели или определенной ее области не подвергается нагреву. Для приготовления пищи используются специальные кастрюли, которые притягиваются магнитом (сталь, чугун).
Индукционная плита на кухне.
Индукционные плиты постепенно вытесняют традиционные газовые варианты. Они потребляют меньше электроэнергии, эффективны и выглядят чрезвычайно эстетично. Это стало главной причиной популярности оборудования при обустройстве современных кухонных залов. Попробуем разобраться, что такое индукционная плита, как работает оборудование, и на что стоит обратить внимание при выборе.
Для индукционной плиты используется специальная керамическая посуда.
Специфика индукционных плит
В индукционных конфорках используется быстро меняющееся электромагнитное поле. Оно создается катушками, расположенными чуть ниже рабочей поверхности. После установки кастрюли из ферромагнитных материалов (веществ, притягиваемых магнитом) и включения пластины электричество преобразуется в тепло, вызывая вихревые токи. Таким образом посуда нагревается напрямую. Приготовление пищи при этом станет более эффективным процессом.
Индукционная плита разогревает посуду индуцированными вихревыми токами.
Покупающему индукционную плиту нужно обзавестись специальным кухонным гарнитуром. Дно кастрюль и сковородок для представленной бытовой техники обозначено специальным символом.
Смотрите такжеКаким может быть дизайн кухни в загородном доме
Плюсы и минусы индукционных плит
Индукционные плиты по внешнему виду не отличаются от обычных керамических вариантов. Они выглядят чрезвычайно элегантно и современно. Это является их неоспоримым преимуществом.
Самым большим преимуществом индукционных плит изящный внешний вид.
Представленные варочные панели относятся к энергосберегающим устройствам — тепло вырабатывается только на дне тарелки, а не на поверхности плиты. Такой принцип работы повышает безопасность использования бытового оборудования. Среди других преимуществ его эксплуатации следующие:
- Безопасность. Благодаря прямому нагреву посуды сама площадка остается прохладной. В отличие от газовых плит, нет контакта с огнем. Это по достоинству оценит любая хозяйка, предпочитающая комфорт во время приготовления пищи.
- Экономичность. Благодаря нагреву только дна посуды, а не всей варочной панели, потребляется меньше электроэнергии. Ввиду постоянного повышения тарифов это считают хорошим преимуществом.
- Легкая чистка. Плоская поверхности и отсутствие труднодоступных уголков и щелей упрощает уборку. Чистка варочной панели будет занимать минимальное количество времени.
- Экономия времени. Функция Power Boost время приготовления пищи уменьшает вдвое. Это связано с возможностью программирования режимов для встраиваемого оборудования.
- Здоровые блюда. Непосредственное воздействие на пищу и способность регулировать температуру позволяет овощам не теряют так много витаминов, а мясо — становится более сочным.
- Функциональность. Бытовая техника оснащена множеством дополнительных и полезных функций. Они специально разработаны для сохранения вкусовых качеств отдельных продуктов.
- Простота использования. Диагностика неисправностей путем отображения кода ошибки. Это упростит работу любого мастера, который сразу поймет, что не так с оборудованием.
- Элегантный и эстетичный внешний вид. Этот параметр особо важен для предпочитающих гармонию в кухонном зале.
С помощью специальной технике нагрева индукционные плиты позволяют сохранит сочность и витамины пищи.
Смотрите такжеРазнообразный декор кухни своими руками
Принцип работы и возможности устройства
Предложение индукционных плит из года в год становится все шире и разнообразнее. Этот современный и удобный тип встраиваемой техники очень популярен. Индукционная готовка удобна, быстра и ценится современными хозяйками. Это делает индукционные варочные панели все более популярными. Представленные в магазинах модели во многом различаются. Покупателю следует ознакомиться с несколькими ключевыми особенностями выбора:
- Размер индукционной варочной панели. Это одна из самых важных характеристик, на которую следует обращать внимание при покупке представленной бытовой техники. Не каждая кухня будет соответствовать стандартным шестидесяти, и не всегда это необходимо. Индукционные варочные панели доступны во многих различных размерах. Это важный параметр, в силу отличающихся планировкой современных кухонных залов.
- Распределение и количество нагревательных кругов. Стоит обратить внимание на эргономичное расположение и другие особенности выбираемой индукционной плиты. Важнее всего не размер тарелки, а то, как распределены нагревательные поля и какие тарелки можно разместить на них. Для разных людей такая потребность неодинаковая.
- Мощность и тип источника питания. Подобные параметры могут иметь решающее значение в случае старых электрических проводок. Некоторые нагревательные пластины должны быть подключены к трехфазной системе. Другие — могут использоваться после подключения к одной фазе (230 В).
- Дизайн и контроль. Это параметры, которые нельзя недооценивать. Эстетика и цвет индукционной варочной панели важны тем, что они влияют на внешний вид всей кухни. Когда дело доходит до управления, речь идет об удобной работе устройства. В настоящее время наиболее популярными и распространенными являются индукционные плиты с сенсорным управлением. Модели с электронным или механическим вариантом используются редко. Электроника более практична и функциональна.
Высокая практичность и функциональность отличительные черты индукционных плит.
Смотрите такжеКухня-гостинная 18 квадратов. Советы по дизайну
На что обратить внимание при покупке
С типом плиты определиться проще всего, но вот разобраться в модификациях и дополнительных опциях не всегда просто. На что следует обратить внимание, выбирая хорошую индукционную панель?
- Количество конфорок – оно может быть различным, стоит определить, какое будет оптимальным.
- Количество режимов готовки может варьироваться в большом диапазоне, среднее значение – 15.
- Размер. Для многих габариты бытового прибора играю важную роль, если места в кухне не много, можно присмотреться к портативным или встраиваемым 3-х конфорочным моделям, они довольно стильные и позволят разместить рядом иные предметы кухонного обихода.
- Функция интенсивного нагрева Boost полезна тем, кто живет в жестком ритме. Она позволит быстро нагреть чайник, воду для супа или макарон.
- Функция Stop&Go дает возможность приостановить процесс готовки на небольшой период времени.
- Максимальное время готовки – часто оно ограничено 3 часами, что идет в разрез с некоторыми рецептами. Естественно, цикл можно продлить, и устройство продолжит работать.
- Переключение режимов – не каждая индукционная поверхность позволит устанавливать разные режимы на разные конфорки, чаще всего, такая опция отсутствует у бюджетных моделей.
Понимая, что такое индукционная плита, какими опциями она может обладать, довольно легко сделать правильный выбор в поиске новой кухонной плиты. Сравнивая индукционную и традиционную электроплиту, можно выявить плюсы и минусы у обоих вариантов. В целом, индукционные варочные поверхности обладают интуитивно понятным интерфейсом, рядом систем безопасности и удобными режимами готовки.
Какие типы индукционных плит бывают
Важным преимуществом индукционных плит является безопасность их использования. Благодаря прямому нагреву дна кастрюли, а не всей тарелки (а также отсутствию пламени под кастрюлей), риск ожогов уменьшается. Несмотря на то, что пластина включена, поверхность вокруг контейнера остается холодной. Некоторые производители применяют дополнительные замки, которые предотвращают случайное включение столешницы, как во время уборки, так и когда ребенок играет на кухне. Среди важных параметров выбора следующее.
Существует большой выбор индукционных плит.
Смотрите такжеУгловой диван на кухню со спальным местом. Как выбрать и правильно расположить на кухни
Количество нагревательных полей
Количество полей является важным фактором при выборе диска. Чем их меньше, тем ниже цена на устройство. Большинство тарелок оборудованы четырьмя полями. Тем не менее, вы можете встретить столешницы с тремя или даже двумя полями. В отличие от газовых плит, индукционные варианты обеспечивают точную настройку температуры. Зоны приготовления не должны быть такими же разнообразными по мощности и размеру, как другие доступные решения. Нагревательные поля могут иметь форму круга, овала или прямоугольника.
Индукционная плита с одним нагревательным полем.
Смотрите такжеБарные стулья для кухни: особенности, основные виды
Управление
Большинство производителей применяют интуитивно понятные решения. Некоторые люди выбирают механически регулируемые ручки или тактильные ползунки (электронные ползунки). На рынке вы также можете найти индукционные плиты, управляемые с помощью цветных ЖК-дисплеев. Более дорогие модели подобных варочных панелей оснащены сенсорами, расположенными спереди или сбоку от устройства.
Встроенная индукционная плита на кухне.
Смотрите такжеОсобенности сухой заморозки, принцип действия такой заморозки
В чем отличия от других плит
Благодаря широкому ассортименту индукционных плит, доступных на рынке, сложно выбрать конкретную модель. Большинство устройств отличаются по форме, цвету и доступным функциям. При эксплуатации индукционных варочных панелей нужно помнить следующее:
- Во избежание неправильной работы бытовой техники не следует ставить мокрые кастрюли на ее поверхность и поддерживать ее в идеальной чистоте.
- Посуда для представленного встраиваемого оборудования должна быть изготовлена из ферромагнитной стали и иметь плоское дно, соответствующее зоне нагрева.
- Вблизи индукционной варочной панели не оставляйте магнитные карты, например, в банкомате, поскольку они могут размагничиваться.
- Для экономии энергии стоит использовать кастрюли с крышками.
Посуда на индукционной плите снаружи не пригорает.
Индукционные плиты представляют собой особый вид кухонных принадлежностей для приготовления пищи. Принцип работы заключается в нагревании металлических резервуаров, вызванных вихревыми токами. Последние создаются высокочастотным магнитным полем. Преимущества индукционных печей состоят в наивысшей эффективности (около 90% против 60-70% в обычных электроплитах), быстром достижении нужной температуры, точном поддержании температуры, безопасности и прочем. Производители снабжают индукционные плиты множеством дополнительных функций. Они облегчают процесс приготовления и делают нагрев более точным.
после снятия посуды индукционная плита автоматически отключается.
Полезные функции:
- Распознавание размера сосуда. Датчики определяют края сосуда и подбирают соответствующее количество энергии для его диаметра.
- Обнаружение присутствия посуды. В связи с представленной функцией, пластина автоматически включается или выключается.
- Запрограммированное время работы. Через определенное время варочная поверхность автоматически выключается. Электроника сигнализирует об окончании звуковым сигналом.
- Наличие датчика контроля приготовления. Они определяют температуру внутри кастрюли и автоматически регулируют ее. Датчик также сообщает, когда можно начинать жарить. Есть функция, обеспечивающая ускорение нагрева до 50% за счет увеличения мощности электромагнитного поля.
- Индикатор остаточного тепла. Указывает на то, остается ли варочная поверхность теплой. Это важно в плане безопасности и экономии ресурсов.
- Stop&Go. Позволяет снизить уровень нагрева поля до 1, когда вам нужно на время покинуть кухню. После возвращения просто нажмите кнопку, и диск восстановит предыдущие настройки приготовления.
- Память. Позволяет сохранить настройки приготовления, которые вы сможете использовать в будущем. Это очень практичная функция для людей, ценящих свое свободное время.
- Автостоп. Автоматическое прерывание диска при перегреве во время приготовления пищи. Это позволяет предотвратить повреждение посуды и бытового оборудования.
- Мост. Функция позволяет соединить два соседних нагревательных поля в одно. В случае использования более габаритной посуды это очень полезно.
- Блокировка. Кнопка может использоваться для блокировки всех настроек диска и предотвращения случайного включения или выключения. Эта функция очень актуальна, когда дети живут в доме.
В газовых вариантах плит есть множество программ приготовления.
Смотрите такжеНиша под кухонным окном: преимущества и недостатки, варианты использования
Технические особенности
Если обратиться к схеме обычной индукционной электрической плитки, она будет содержать в себе 5 элементов:
- стеклокерамическая поверхность;
- изоляция;
- катушка, которая индуцирует вихревые потоки;
- преобразователь частоты;
- блок управления.
Индукционные панели производят в стандартных или нестандартных габаритах, благодаря чему они легко встраиваются в кухонную мебель, причем размеры не всегда влияют на количество опций и технических характеристик.
По контуру встраиваемых плит могут проходить металлические рамки — они созданы для дополнительной жесткости и защиты края от сколов.
Как правило, плита представляет собой гладкую стеклокерамическую поверхность, под которой расположены все узлы. Панель управления чаще всего находится в передней части, но встречаются модификации, где каждая конфорка оснащена индивидуальным набором сенсорных кнопок.
Дизайн индукционных электрических плит впечатлит даже взыскательных пользователей: универсальные расцветки, лаконичная зона управления, информативная разметка, одним словом – Hi-Tech в полном своем великолепии.
Посуда, рекомендуемая для использования
Для использования индукционной варочной панели нужно обзавестись комплектом специальных сосудов из ферромагнитной стали. Приготовление пищи более эффективно, если кастрюля состоит из нескольких слоев, изготовленных из высококачественных материалов. Индукционные плиты не самые дешевые, но их можно использовать много лет, потому что они отличаются высочайшим качеством изготовления.
Для такой плиты пригодна только посуда из ферромагнитного материала.
Смотрите такжеМалогабаритная кухня: планировка и дизайн
Советы по установке
Перед тем, как пользоваться приобретенной индукционной плитой, ее нужно подключить. Сборка индукционных конфорок должна выполняться электриком, который правильно соединит провода. Все больше и больше производителей требуют, чтобы в гарантийном талоне лицо, собирающее устройство, оставило печать, подтверждающую правильность установки индукционной варочной панели. Некорректное подключение кабелей может привести к повреждению бытового оборудования, что приведет к потере гарантии.
Стеклянная поверхность легко очищается.
Смотрите такжеКак убрать запах из холодильника в домашних условиях легко и просто
Недочеты
Помимо положительных свойств, у прибора имеются и слабые стороны:
- Хрупкая стеклокерамическая поверхность нуждается в осторожном обращении.
- Установка плиты у холодильников, микроволновых печей запрещена. Электромагнитные волны губительно действует на работу металлических приборов.
- Такая плита требует использования специальных емкостей с ферромагнитными характеристиками.
- Высокая стоимость.
Индукционная плита работает достаточно шумно, что вызывает дискомфорт у пользователей. Многих потребителей волнует вопрос о вредности такой плиты. С уверенностью можно сказать, что в этом случае любое негативное воздействие на человека исключается. Уровень электромагнитного излучения настолько мал, что никакой опасности не представляет. Индукционный нагрев сравним с действием привычных всем ноутбуков, телефонов, компьютеров.
Важно! Не стоит приобретать такое бытовое оборудование лицам, имеющим кардиостимулятор, из-за возможных сбоев в работе медицинского прибора.
Несмотря на несовершенства этого нагревательного устройства и множество возникших вокруг него предрассудков, вредность индукционных плит весьма сомнительна, а колебания с выбором связаны лишь с недостаточностью информации о новом оборудовании.
ТОП-12 лучших производителей индукционных плит
Ассортимент индукционных плит настолько широк, что сложно быстро определить, какие модели особенно популярны и заслуживают внимания. Именно поэтому был составлен наш рейтинг индукционных варочных панелей. Он показывает устройства, которые чаще всего покупаются в магазинах. Приобретение индукционной варочной панели требует существенных расходов. Не стоит торопиться с принятием решений. Одна из важных характеристик — популярность и хорошее мнение о производителе выбранного устройства. Зная, какие индукционные варочные панели и производители пользуются наибольшим доверием у потребителей, вы можете выбрать самое лучшее устройство для себя. Список наиболее популярных брендов, которые предлагают индукционные плиты, включает в себя:
Смотрите такжеОсобенности хранения холодильника при низких температурах
Skvara
Первое место в нашем рейтинге занимает производитель Skvara, девизом которого является качество и надежность. Компания борется за свое лидерство, которое поддерживается уже более десятка лет. Производство индукционных плит компанией Skvara налажено для разного ценового сегмента. Есть центры обслуживания клиентов.
Индукционная плита Skvara.
Смотрите такжеРозовая кухня: дизайн и оформление
Electrolux
Один из самых популярных мировых производителей бытовой техники. Бренд предлагает широкий ассортимент индукционных плит. В продаже есть устройства из разных ценовых диапазонов. Индукционная встраиваемая техника производителя Electrolux всегда получает хорошие оценки от покупателей.
Индукционная плита Electrolux.
Gorenje
Gorenje — это известный бренд одноименной словенской инжиниринговой компании. Мелкая и крупная бытовая техника производится в разных странах Европы, в том числе, и на собственных заводах в самой Словении. Практичное и производительное оборудование уже давно благополучно размещено на кухнях ценителей комфорта и безопасности. Словенская марка была основана в 1950 году. Gorenje неоднократно получала награды за удобство оборудования, дизайн и вклад в сохранение окружающей среды.
Индукционная плита Gorenje.
Hansa
Hansa — это российский бренд. Он производит довольно хорошую бытовую технику по надежности и функциональности. Индукционные панели Hansa производятся в Польше компанией Amica Wronki S.A. Это фирма, поставляющая на рынок бюджетное кухонное оборудование. Встраиваемая техника всегда высокого качества. Неоднократно изготовитель получал премии в номинации «Бренд года». Постоянное развитие производства и контроль за качеством позволили выйти на международный рынок.
Индукционная плита Hansa.
Saturn
Индукционные плиты данного производителя постепенно заменяют традиционные газовые и электрические печи. Пользователи отказываются от устаревших решений в пользу превосходного дизайна, удобной эксплуатации и простоты обслуживания. Кроме доступной цены, современные индукционные плиты Saturn имеют еще одно важное преимущество — безопасность.
Индукционная плита Saturn.
Bosch
Это немецкая компания. Бренд узнают и ценят практически во всем мире. В ассортименте Bosch вы можете найти множество популярных моделей индукционных плит, среди которых оборудование с различными функциональными возможностями и размерами. Бытовую технику в основном собирают в Испании.
Индукционная плита Bosch.
Hotpoint-Ariston
История фирмы началась в 2007 году, когда Indesit объединила свой бренд Ariston с приобретенным брендом Hotpoint. По этой причине история вновь созданного бренда довольно обширна и впечатляет. Благодаря этому, сомневаться в качестве техники вряд ли придется. Компания уделяет особое внимание сохранению полезных свойств продуктов. В моделях варочной поверхности используется много энергии, что позволяет готовить действительно полезные блюда, которые являются питательными.
Индукционная плита Hotpoint-Ariston.
Whirlpool
Это еще один мировой бренд. Производитель предлагает чрезвычайно широкий ассортимент индукционных плит. Работа компании отличается постоянным внедрением инноваций.
Индукционная плита Whirlpool.
Zanussi
Еще один признанный лидер в производстве кухонного оборудования. Инженеры компании принимают инновационные решения в качестве основы для нового уровня безопасности, комфорта и экономии. Zanussi — итальянский представитель на рынке бытовой техники с вековой историей. Известен достойным качеством и сервисным обслуживанием клиентов. Продукция производится во многих странах Европы.
Индукционная плита Zanussi.
Siemens
литы пользуются спросом у потребителей, а компания сотрудничает со многими признанными брендами. Этот бренд создает продукты по принципу качественной пирамиды. Надежность и функциональность — основа продуктов, первозданный стиль — вершина.
Индукционная плита Siemens.
Samsung
Поверхности известного производителя являются воплощением истинной легкости и изящества в сочетании со строгим соблюдением европейских стандартов качества. Бренд Samsung хорошо известен на внутреннем рынке, как другие производители в этом рейтинге. С точки зрения функциональности, индукционные плиты со стеклокерамической поверхностью предоставленные этим производителем пользуются повышенной популярностью.
Индукционная плита Samsung.
Indesit
Поставляет бюджетную встраиваемую технику. Такое оборудование в большинстве случаев имеет компактные размеры. Параметры устройства рассчитаны в мельчайших деталях. Поверхность содержит только набор необходимых элементов, она стильна и удобна в использовании.
Индукционная плита Indesit.
Чтобы определить, какую индукционную плиту выбрать, клиент должен обратить внимание на различные параметры. Прежде всего, важно убедиться, что размер конкретной модели совпадает с проемом под кухонной плитой, если он у вас есть. Вы также должны решить, сколько зон нагрева вам нужно. На рынке представлено множество отличных моделей на 5 конфорок и 6 зон приготовления. Не меньше внимания уделяют дополнительным функциональным возможностям и продуманному управлению. Они влияют на удобство приготовления.
Недостатки панелей с индукцией
У всего есть минусы, и индукционные конфорки не исключение. Причина, по которой они до сих пор остаются редким атрибутом современной кухни, лежит не только в предрассудках. Среди недостатков таких панелей можно выделить:
- высокую стоимость. Так как они куда технологичнее обычных, стоят панели, соответственно, дороже. Но цены постепенно снижаются, как бывает со всей новой техникой. Кроме того, покупка индукционной модели позволит в дальнейшем экономить на электричестве;
- необходимость использовать специальную посуду. Если кастрюли и сковородки выполнены не из ферромагнетиков, их придется заменить. Но, к счастью, на рынке все больше универсальных моделей посуды, которые подходят для любой техники. В том числе индукционной;
- неспособность работать с маленькими емкостями. Например, сварить кофе в турке может быть проблематично. Но для такого придуманы специальные переходники и другие аксессуары, позволяющие решить проблему;
- легкий шум во время работы.
