Как включить духовку в газовой плите: ручной и электрический розжиг газа

Практически каждая современная газовая плита снабжена духовкой. А вот как её разжечь — не каждый знает. А сделать это можно, как правило, 2 или 3 способами, в зависимости от конкретной модели самой газовой плиты. А во многих ведь духовках предусмотрено ещё и несколько горелок: одна для основного выпекания, вторая — для приготовления гриля. И вот здесь разобраться будет уже на порядок сложнее.

Так как включить духовку в газовой плите? Какими способами это можно делать, а какими — категорически нельзя?

Как включить духовку в газовой плите

Начать стоит с основной горелки.

Существует 2 варианта розжига:

• ручной;
• электроподжиг (пьеза).

Ручной поджиг

Данный способ повсеместно используется во всех моделях газовых плит (Gefest, Electrolux и других производителей). Суть предельно проста: нужно включить подачу газа на горелку, далее — поднести зажженную спичку.

Но нужно учесть, что во многих плитах ещё имеется индикатор нагрева. Соответственно, даже после того, как горелка разгорится, необходимо удерживать нажатой рукоятку подачи газа ещё в течение 5 – 10 секунд. До тех пор, пока не прогреется температурный датчик.

Для чего нужен индикатор нагрева? Он автоматически перекрывает клапан подачи газа в тех случаях, если горелка в духовке по какой-либо причине затухнет (сильный сквозняк, попадание жидкости из приготавливаемого блюда и так далее).

При ручном розжиге необходимо придерживаться следующих правил:

1. Перед включением запальника нужно открыть духовую печь и проветрить её в течение 2 – 3 минут. Все неиспользуемые противни, прочие вещи (многие используют духовку для хранения различной посуды) — обязательно извлечь.
2. Поднести горячую спичку к горелке.
3. Включить подачу газа. В некоторых газовых плитах для этого достаточно просто повернуть соответствующую ручку. В других — нажать на неё, затем — повернуть и удерживать в таком положении. В третьих для этого достаточно нажать специальную кнопку. Как именно включается подача газа на горелку следует уточнять в инструкции к конкретной модели газовой плиты.
4. После воспламенения удерживать ручку (если она нажимается для подачи газа) ещё в течение 5 – 10 секунд, пока не прогреется температурный датчик (термопара). В некоторых моделях есть даже световой индикатор, который указывает, когда рукоятку можно отпустить.
5. Если огонь на горелке горит равномерно, нет никаких искр, постороннего горелого запаха, то можно закрыть дверцу и оставить духовку прогреваться до необходимой температуры.

Где именно размещается горелка (запальник)? В большинстве моделей — снизу, под защитным металлическим кожухом. В некоторых газовых плитах внизу имеется только небольшое отверстие, куда и нужно подносить подожжённую спичку.

ВАЖНО! Сперва подносят именно спичку и только после этого включают подачу газа. Не наоборот! В противном случае в духовке может скопиться природный газ и при появлении источника огня произойдет небольшой взрыв. Но этого будет достаточно чтобы получить травму и повредить саму газовую плиту.

И для розжига духовки вручную рекомендуется использовать специальные каминные спички или же зажигалку с удлиненным соплом.

А вот пользоваться свернутой в трубку газетой или чем-то подобным — крайне не рекомендуется. Потому что от бумаги остается сажа, которая в дальнейшем может забить сопла горелки. А ещё это может оставить неприятный привкус на приготавливаемом блюде.

Электрический розжиг

Газовые плиты, снабженные электроподжигом, обязательно подключаются к электросети.

Хотя ранее выпускали модели, где устанавливался механический пьеза-элемент. То есть была кнопка, при нажатии которой вырабатывалась искра. Но такой вариант — недолговечный, поэтому от него в дальнейшем отказались.

Итак, при наличии электроподжига для включения духовки необходимо:

1. Повернуть кран подачи газа на «максимум». В некоторых плитах для этого ручку нужно крутить до упора, в других — на середину (ориентироваться по метках).
2. Нажать и удерживать кнопку электроподжига. При этом должны слышаться соответствующие «щелчки», когда подается искра.
3. После того, как пламя загорится, продолжать удерживать ручку подачи газа ещё в течение 5 – 10 секунд. Это нужно для того, чтобы прогрелся температурный датчик.

ВАЖНО! Если с первого раза зажечь духовку не удалось, то через 3 – 5 секунд кнопку электроподжига необходимо отпустить. Далее — открыть дверцу. Затем либо открыть окно в доме, либо запустить вытяжку. То есть духовку перед новой попыткой розжига обязательно нужно проветрить.

Если все сделано верно, горелка нормально разожглась, не искрит, нет постороннего запаха, то можно закрыть дверцу и прогреть духовку до необходимой температуры.

Знакомство с основными функциями

Основная функция духовки заключается в приготовлении разнообразных блюд из мяса, птицы, рыбы, различных кондитерских изделий и др. При этом основное преимущество электроплиты по сравнению с газовой — это возможность выставлять точный температурный режим для приготовления конкретного блюда согласно рецепту.

При этом большинство моделей электрических духовок оснащены следующими элементами, дающими дополнительные функции:

• Таймер;
• Будильник;
• Верхний и нижний ТЭН.

И будильник, и таймер выставляются на определённое время, необходимое для приготовления пищи, но их функциональное предназначение отличается. Будильник оповещает звуковым сигналом об истечении установленного времени и готовности блюда, в то время как таймер выключает режим поддержания температуры после окончания времени.

Нижний нагрев используют, чтобы пища не подгорала, он подходит для приготовления продуктов, не требующих высоких температур, например, запекание фруктов. Верхнее нагревание позволяет придать выпечке аппетитную золотистую корочку.

На современном рынке предлагаются и многофункциональные духовки, которые способны не только готовить пищу, но и могут быть использованы для разогрева блюд, а также размораживания и засушивания продуктов. При этом применяется слабый нагрев обоих ТЭНов сразу.

Средний уровень наиболее подходит для равномерного приготовления блюда со всех сторон.

Задняя стенка духовки в более дорогих моделях может быть оснащена вентилятором, который обеспечивает равномерное приготовление одновременно нескольких блюд, размещённых на разных уровнях.

Если в семье есть маленькие дети, небесполезной может оказаться дополнительная функция автоматической или механической блокировки дверцы.

А также многим хозяйкам придутся по душе телескопические направляющие, благодаря которым легко извлечь решётки и противень, что снижает риск получения ожога.

Разновидности электроподжига

Ещё один нюанс, который нужно учесть: в газовых плитах есть 2 типа электроподжига:

1. Выведенный на отдельную кнопку.
2. Встроенный в ручку подачи газа.

Выведенный на отдельную кнопку

Как правило, соответствующая кнопка находится слева или справа от ручек, при поворачивании которых включается подача газа. Сперва нужно повернуть рукоятку и только после этого нажимать на данную кнопку.

Дверца духовки в этот момент должна быть открытой! Это необходимо для того, чтобы предотвратить скопление газа внутри.

Встроенный в ручку подачи газа

Здесь все на порядок проще. При поворачивании ручки сразу открывается подача газа, далее автоматически включается подача искры.

Нужно учесть, что пьеза срабатывает только в тот момент, если рукоятка находится в положении «максимум» (то есть самый сильный огонь).

Как зажечь гриль

Технически горелка гриля ничем не отличается. Располагается она, как правило, в верхней части духовки (иногда немного сдвинута в сторону). Также нужно просто поднести горящую спичку или зажигалку.

Но здесь ещё предварительно нужно установить вертело. А сразу после розжига — включить режим «гриль». При наличии конвекции — она будет автоматически запущена (речь об вентиляторе). В других моделях вертело устанавливается только с приоткрытой дверцей духовки.

Что делать, если не работает электроподжиг

Основные причины, из-за чего электроподжиг может не работать:

• отсутствует электричество;
• не включен кабель в розетку;
• вышел из строя блок подачи искры (чаще всего неисправен именно конденсатор, который и разряжается при нажатии кнопки, требуется его замена).

Что делать в таком случае? Использовать ручной поджог. Он технически предусмотрен в абсолютно всех газовых духовых шкафах и кухонных плитах. Но потребуются либо каминные спички, либо зажигалка с удлиненным соплом.

Опять же, достаточно лишь открыть дверцу и отыскать в нижней или верхней части горелку. Если она закрыта специальным кожухом, то там обязательно имеется отверстие для розжига. Кстати, тот самый кожух в большинстве случаев можно убрать (это необходимо для обслуживания горелки).

Профилактика

Профилактика при работе с духовкой
Чтобы духовой шкаф работал исправно, а его детали ломали реже, нужно пользоваться прибором согласно инструкции. А также не забывать ухаживать за ним. Не доводите духовку до состояния, когда она покрыта жиром и гарью. Мойте шкаф внутри тёплой водой и жидкостью для посуды. И в конце уборки вытирайте его насухо.

Послушной техники и вкусной еды в вашем доме!

Что делать, если духовка тухнет после розжига

Самые распространенные причины, из-за чего это происходит:

1. Не открыт полностью вентиль подачи газа (тот, который находится рядом с шлангом, который соединяет трубу газопровода и саму плиту). Необходимо проверить.
2. Не хватает воздуха для розжига. Именно поэтому дверцу перед этим необходимо открыть, а саму духовку — тщательно проветрить в течение 2 – 3 минут.
3. Горелка загрязнена. Не рекомендуется пытаться её очистить или обслужить самостоятельно. Рекомендуется обратиться за помощью к специалистам.
4. Была сдвинута горелка. Чаще всего это происходит после того, как внутреннюю камеру очищали от грязи. Нужно проверить положение горелки, если необходимо — правильно её выставить.
5. Низкое давление в газопроводе. Идентифицировать это можно по конфоркам самой газовой плиты. Если огонь горит слабо, то проблема явно в этом или же в вышедшем из строя клапане крана. Необходимо обратиться за помощью к представителю аварийной газовой службы.
6. Неисправен температурный датчик (термопара). Как правило, он прогорает через 3 – 5 лет активной эксплуатации. В этом случае огонь затухает сразу после отпускания ручки подачи газа, даже если её удерживать более 30 – 40 секунд. Для устранения проблемы нужно заменить термопару, то есть следует обращаться в сервисный центр.

ВАЖНО! После затухания духовки её обязательно нужно проветрить перед повторной попыткой розжига.

Меры предосторожности при использовании газовой плиты

При использовании духовки газовой плиты необходимо придерживаться следующих правил безопасности:

1. При закрытой дверце духовки в ней может скапливаться газ, если горелка по каким-либо причинам его пропускает. Именно поэтому перед розжигом духовую камеру обязательно нужно проветрить в течение 2 – 3 минут. А пользоваться газовой плитой допускается только в хорошо проветриваемом помещении (то есть при наличии приточной вентиляции).
2. Когда горелка зажжена, то на ней не должно быть «пустых» участков, где огонь отсутствует. Если такие есть, то необходимо сразу перекрыть подачу газа и обратиться в сервисный центр для выполнения чистки. В некоторых моделях это можно выполнить самостоятельно (следует руководствоваться алгоритмом, что представлен в инструкции).
3. За работающей духовкой необходимо постоянно присматривать. Именно по этой причине в такой технике нет автоматических программ выпекания с автоматическим отключением. Ведь если данная функция по какой-либо причине не сработает (например, заклинит клапан), то это приведет к пожару!
4. Ни в коем случае нельзя использовать духовку газовой плиты для обогрева помещения. С приоткрытой дверцей её можно эксплуатировать только в одном случае — используется гриль. Во многих газовых плитах для обеспечения нормальной конвекции (воздушной циркуляции) предусмотрена специальная планка, которая и удерживает дверцу в приоткрытом состоянии.
5. После каждого использования духовки необходимо внутреннюю камеру очищать от загрязнений. А как именно это выполняется — указано в инструкции.
6. Если есть признаки неисправности духовки или нарушения герметичности соединения газового шланга, то такой плитой пользоваться категорически запрещено.

Итого, разобраться с тем, как включить духовку в газовой плите, довольно просто. Особенно если она снабжена электроподжигом. Ведь в этом случае достаточно лишь повернуть рукоятку, а далее — нажать кнопку включения пьеза-элемента.

Но самое главное — это соблюдать меры предосторожности при использовании такой техники.

Особенности первого запуска

Впервые запуская и газовый, и электрический духовой шкаф, нужно тщательно ознакомиться с рекомендациями производителя. Это убережет от многих ошибок и позволит избежать повреждения прибора.

Все внутренние поверхности и комплектующие необходимо тщательно вымыть, а используемую посуду поместить вовнутрь для прокаливания. Это позволит удалить с поверхностей остатки упаковочных материалов, транспортировочных масел и других веществ, которые могут выделять неприятные запах и токсины.

Перед тем как готовить еду, духовку надо сначала прокалить.

Чтобы прокалить духовку, ее необходимо включить на максимальной температуре примерно на 1-1,5 часа. За время процедуры в кухне могут появляться неприятные ароматы, которые не должны вызывать опасений. Исключение составляют стойкие запахи гари и дыма. В этом случае прокаливание нужно прекратить и разобраться, в чем кроется причина. В остальных случаях прокаливание необходимо проводить несколько раз, пока неприятные запахи полностью не исчезнут.

После такой очистки духовой шкаф нужно протереть влажной тряпкой и оставить проветриться.

Непосредственно перед первым приготовлением пищи нужно постараться приноровиться к новой духовке:

1. подобрать оптимальный температурный режим;
2. понять, какое положение решетки по высоте необходимо;
3. вычислить скорость разогревания духового шкафа.

Перед первым приготовлением пищи нужно привыкнуть к особенностям духового шкафа.