На главную Питание Полезные советы
Польза от разных способов чистки овощей и фруктов очевидна: правильный прием помогает сэкономить время и сохранить фрукт в большем объеме, ведь часть фруктов и овощей порой остается на шкурке, которую в последствии мы выбрасываем в мусорное ведро. Киви — это фрукт, который заслужил свою любовь обилием полезных свойств и витаминов для организма человека.
Киви родом из Китая. А похожее имя с известной птицей киви появилось благодаря селекционеру А. Эллисону, который нашел между ними невероятное внешнее сходство.
Киви обладает наитончайшим вкусом, в их мякоти содержится большой состав клетчатки, аминокислоты, глюкозы, фруктозы. Они богаты витамином С, Е, РР, А, В1, В2, И3, В6. Он обладает завидным соотношением полезных веществ, таких как железо, калий, кальций, магний, фосфор, фолиевая кислота. А оптимальные пропорции витаминов С, Е и А делают киви фруктом, обеспечивающим антиоксидантные свойства. Только поэтому каждая долька киви так важна.
Мякоть киви идеально подходит как для салатов, так и для приготовления сладких десертов, коктейлей, пирожных. Чтобы при приготовлении избежать повреждений фрукта следует чистке придать особое значение, особенно в случаях, когда киви требуется красиво нарезать на стол для банкета. Не всегда обычный нож станет удачным атрибутом для чистки киви от кожуры, это занимает время и на кожуре часто остается ценная мякоть. Поэтому вашему вниманию мы представим несколько проверенных способов очистки киви от кожуры.
Кожуру киви, между прочим, можно использовать как маску для лица. Оботрите кожурой кожу и подождите до полного высыхания. Смойте водой. Такая маска способствует очистке лица от отмерших клеток.
Нужно ли чистить киви?
- В кожуре киви масса полезных веществ, которые выбрасывать в мусор не стоит. Особенно, если фрукты куплены в экомаркете или магазинах, которые заботятся о своем честном имени и не пускают в продажу продукты, обработанные пестицидами и другими вредными веществами, а только выращенные органическим способом.
- Но в любом случае, будете ли вы есть киви со шкуркой или же почистите его – киви лучше помыть.
- Многие специалисты по правильному питанию утверждают, что чистить киви не нужно и его можно есть прямо с кожурой.
- Помимо вышеперечисленных полезных свойств, шкурка киви благоприятно влияет на организм при дисбактериозе, уничтожая кишечную палочку и стафилококковые бактерии.
- Словом, чистить киви от кожуры не обязательно. Гладкие сорта достаточно помыть, а у «мохнатых» — удалить ворсинки, сбрив их ножом или воспользовавшись специальной щеточкой для фруктов. Можно также протереть киви с помощью бумажного полотенца.
- Чистки киви можно избежать вовсе, купив разновидность «лысых» сортов. К примеру, выведенный британскими фермерами «сфинксовый» сорт киви абсолютно не требует чистки, поскольку он совершенно гладкий, на нем нет ни ворсинки.
Сфинксовый
- Преимущества их – высокое содержание антиоксидантов именно в кожице.
- Такие киви имеют небольшие размеры и прекрасно подходят также для салатов и десертов.
Чем полезна кожура киви
Решая, есть или не есть ягоду полностью, стоит помнить, что кожура киви – источник многих полезных веществ. По основным параметрам полезнее мякоти.
Главные плюсы кожуры:
- Она насыщена фолиевой кислотой (витамином В9) – здесь вещества на треть больше, чем у мякоти. Без этого витамина проблематично нормальное развитие плода, поэтому для беременных женщин он в рационе обязателен. Для остальных это питательное вещество, помогающее кроветворению, повышающее работоспособность и общий настрой.
- В кожуре находятся разные витамины, минералы, больше других Е и С. Это антиоксиданты: они нейтрализуют свободные радикалы, замедляя старение. Плюс калий, кальций, магний и железо. В кожуре их содержится три четверти общего количества. По проценту аскорбиновой кислоты кожура фрукта опережает апельсин, по калию – банан.
- Это природный антисептик. Вещества из состава фрукта, особенно кожуры, уничтожают бактерии, ускоряют заживление порезов или ран. Так кожуру применяли еще древние китайцы.
- Кожура отличается повышенным содержанием клетчатки (70-75% общего количества в плоде). Этот нутриент снижает холестерин, тормозя развитие сердечно сосудистых заболеваний. Ценен для сидящих на диете: изобилие клетчатки чистит ЖКТ, помогает пищеварению. Она наделена легким слабительным эффектом.
- Наукой установлено, что кожура помогает излечить дисбактериоз, уничтожает стафилококковую палочку.
Вещества кожуры полезны не только как лечебный компонент или питание, но и эстетически. Это эффективный скраб для кожи лица. Свежеочищенной шкуркой экзота осторожно протирают лицо, дают высохнуть и ополаскивают водой.
Как почистить киви с помощью ножа?
- Возьмите фрукт и поднесите нож к верхушке. Лучше взять нож не с гладким лезвием, а оснащенный зубчиками.
- Потихоньку надавливайте на киви так, чтобы его шкурка попала под нож, а если не получается – немножко подденьте ножиком.
- А теперь плавно снимайте шкурку, направляя нож от себя, чтобы случайно не пораниться.
- Старайтесь не захватывать кожицу глубоко, чтобы не срезать много ценной мякоти.
- Таким образом, идя круговыми движениями, подобно тому, как вы чистите картофель, почистите киви полностью.
Ножом
Польза киви для организма человека
Ягода содержит невероятное количество важных и полезных элементов, которые нужны каждому человеку.
- Киви позволяет повысить иммунитет, поскольку данный фрукт содержит в себе огромное количество витамина С. Употребляя киви, человек даже не догадывается, как обогащает свою иммунную систему массой полезных элементов.Регулярное употребление фрукта защищает от гриппа и простуд в зимнее время.
- Фрукт является любимчиком среди тех, кто пытается сбросить лишний вес. Киви имеет низкую калорийность, он способен притупить чувство голода.
- Он выводит избытки солей из организма, что способствует улучшению работы почек. Поглощение фрукта служит хорошей профилактикой для того, чтобы в организме не скапливались камни в почках.
- Позволяет поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Да, он рекомендуется к употреблению при сахарном диабете, с легкостью поспособствует повышению сахара. Такая ягода не навредит!
- Киви содержит в себе достаточное количество фолиевой кислоты, что помогает выносить ребенка здоровым. Данную ягоду всегда употребляют перед планированием малыша. В киви присутствуют незаменимые элементы, которые нужны будущей маме.
- Полезным свойством киви является и то, что он способен быстро заживлять раны.
- Способен нормализовать давление.
- Киви приводит работу сердцебиения в норму.
- Частое поедание ягоды снижает риск заболевания онкологией.
- Улучшает работу пищеварения.
- У пожилых людей волосы седеют медленнее, если в рационе ежедневно присутствует данный продукт.
- Киви содержит в себе магний. Если у человека наблюдаются судороги, нервный тик, боли, то данный фрукт просто обязателен к употреблению ежедневно.
- Ягода отлично влияет на дыхательную систему, она способствует устранению кашля и хрипоты, после длительного употреблению в пищу может исчезнуть отдышка.
- Доктора рекомендуют принимать по две — три штуки в день при климаксе.
Как почистить киви овощечисткой?
- Также традиционный метод, но более удобный и быстрый, чем использование ножа.
- В одной руке киви, в другой – овощечистка и легонько снимайте кожуру полоску за полоской, пока не почистите киви.
- Кстати, киви можно не держать в руке, а просто отрезать твердый краешек с одного конца и установите фрукт на ровную поверхность — стол, тарелку, разделочную доску.
- Срезайте шкурку полосками, а потом одним движением срежьте второй краешек киви вместе с этими полосками.
Овощечисткой
Применение в косметологии
Фрукт полезен не только для употребления внутрь, но и для кожи. Киви способен подарить коже упругость, тонизировать ее, насытить витаминами, отбелить. Содержащиеся в нем фруктовые кислоты послужат хорошим пилингом. Использовать кожуру в косметологических целях можно несколькими способами.
Если вы предпочитаете есть фрукт все-таки без шкурки, то срезанную кожуру не выбрасывайте, а наложите на очищенную от макияжа кожу лица на 15 минут. Потом протрите этими ими все лицо и оставьте до высыхания. Дальше умойтесь теплой водой. Ваша кожа станет увлажненной и засияет естественным здоровьем.
Кожуру можно накладывать и на область под глазами для избавления от морщин и темных кругов. Также на 15-20 минут, потом смыть водой.
Можно прокрутить киви целиком через мясорубку или измельчить в блендере и использовать для масок для лица, шеи и области декольте. Как в чистом виде, так и с добавлением сметаны, сливок, натурального йогурта, меда, банана или клубники.
Те же самые ворсинки на кожуре можно использовать с пользой для проведения пилинга. Измельчить и массировать получившейся массой лицо в течение нескольких минут. Потом умыться.
Как почистить киви ложкой?
Первые способы были достаточно традиционными, так делают многие. А можно ли почистить киви быстрее? Можно!
- Ножом нужно срезать кончики фрукта и продеть ложку под шкурку (просто «просунуть» ее между шкуркой и мягкой частью).
Киви своей формой практически идеально укладывается в ложку: в чайную – фрукты маленьких размеров, в десертную или столовую – побольше.
- Кстати, существуют и ложки, предназначенные именно для чистки киви.
- Снова, как и в первом случае, чуть надавив на шкурку, проворачиваем фрукт по кругу. После полного оборота киви просто выпадает из кожуры.
Поэтапно
Гаджет
В магазинах типа «Фикс Прайс» продаётся загадочная конструкция, обозначенная как «нож для чистки киви». Это пластиковый круг с прорезью. На нём — две проволоки, закреплённые куполообразно и перпендикулярно друг другу. Эдакая клетка или решётка фонаря из четырёх прутков. В вырез пластикового основания вставлена миниатюрная пила.
Рекомендуем: Я сушу яблоки на зиму только так. Получается вкуснее, чем конфеты
Порядок работы: пилу освободить и распилить фрукт поперёк. Вдавить «прутья» в центр плода и повернуть — проволока срежет мякоть с кожуры, и на ладонь выпадут четыре аккуратных кусочка.
Как правильно почистить киви с помощью стакана?
- Этот метод чем-то напоминает очистку киви с помощью ложки. Разница в том, что, срезав грубые «попки», нужно разрезать фрукт пополам вдоль.
- Теперь каждую половинку поочередно «надеть» на стакан так, чтобы верх его стенки попадал между кожурой и мякотью, и легким движением «опустить» киви внутрь стакана. Шкурка при этом остается с наружной стороны стакана.
Так можно почистить киви, авокадо и манго.
Очищение
В подобных быстрых способах с помощью стакана или ложки, можно избежать чрезмерного стекания сока фрукта по рукам, как это происходит при чистке с помощью ножа. Кроме того, киви в таком случае не выскользнет из ваших рук.
Антисептические свойства шкурки киви используются для заживления ран – нужно просто приложить срезанную кожицу к пораненному месту. Женщины могут использовать эти качества шкурки киви также для омолаживающих протираний лица.
Варка
С помощью варки можно быстро избавиться от кожуры киви. Это удобно, когда приходится чистить сразу много фруктов.
Необычный способ пошагово:
- В кастрюлю влить столько воды, чтобы она позже скрыла плод.
- Вскипятить.
- Бросить киви в кастрюлю и проварить не более 30—40 секунд.
- Извлечь шумовкой.
- Погрузить фрукты в холодную воду, чтобы они быстрее остыли.
- Сваренная кожица легко снимается руками.
ВниманиеСпособ никак не подходит для перезрелых киви: под действием кипятка мякоть просто разварится в пюре.
Журнал «Мисс Чистота»: предлагает быстрои просто полакомиться киви, разрезав промытый плод пополам и подчёрпывая мякоть десертной ложкой прямо из половинки.
Полезные рецепты диетических блюд
С кефиром
Такой рецепт обязательно приглянется худеющим, поскольку он не только вкусный, но и диетический. Такой десерт подойдет в качестве завтрака, полдника, быстрого перекуса. Ингредиенты:
- Кефир — один стакан;
- Киви — 2-3 шт;
- Отруби — 2 ч.л;
- Сахар — 2 ч.л
Приготовление:С киви следует счистить кожицу, помолоть на маленькие кусочки мякоть. В глубокий стакан на дно поместите около трети мякоти. Затем выложите половинку кефира (допустима замена на творог или сырковую массу). Всё посыпать сахаром. Сверху добавить отруби, а затем повторить процедуру (снова выложить киви в один слой, снова кефир).
С сельдереем
Ингредиенты:
- 2 стебля сельдерея;
- одно киви;
- одно яблоко;
- пучок зелени;
- одна чайная ложка меда;
- 150 мл воды, можно минеральной.
Приготовление:
Стебли сельдерея промыть под водой, нашинковать кусочками и поместить в блендер. Петрушку промыть и мелко нарезать. Добавьте в блендер чуть воды и взбейте. Яблоко промыть, порезать кубиками, далее поместите в блендер. С киви счистить кожуру и нашинковать. Добавьте меда или другой подсластитель, затем перемешайте в блендере.
Смузи
Ингредиенты:
- 2 шт киви;
- пара ч.л. меда;
- половина стакана кефира низкой жирности.
Приготовление:
Очистить кожуру с фрукта, порезать на кусочки. Высыпать все в блендер, затем добавить мед и полить кефиром. Взбивать до тех пор, пока не получится однородная консистенция. Вот такие достаточно простые, но очень полезные рецепты, которые попробовать должен каждый!
Вред и возможные противопоказания к употреблению
Помимо того, что данный фрукт является полезным, прежде чем начать употреблять такую ягоду, нужно ознакомиться с противопоказаниями:
- Аллергенный продукт. В таком продукте содержится достаточно веществ, которые способны вызвать аллергию. Ощущения будут такие, будто вы пережевывали наждачную бумагу, появится жжение, воспаление полости рта.
Обратите внимание! Вероятность того, что у вас аллергия на киви, значительно возрастет, если были ранее вызваны аллергические реакции на авокадо, латекс.
- Ягоду нельзя есть, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом.(Язва двенадцатиперстной кишки, гастрит, изжога).
- Повышает риск на плохое свертывание крови. У большинства людей фрукт может не только плохо свёртывать кровь, но и вызывать кровотечение. Такую ягоду запрещено есть перед хирургическими операциями.
Химический состав и калорийность
Контент-анализ определяет, насколько полезен продукт. Анализ рассчитывает макро и микроэлементы, витамины и калории. Киви содержит множество веществ, которые необходимы человеческому организму:
- Витамин С, который обеспечивает 200% суточной потребности в 100 граммах продукта.
- Витамин B6 и витамин B9 (фолиевая кислота, незаменимый витамин для беременных).
- Магний, фосфор, калий (в ста граммах продукта содержится 12%, 6,3% и 4,3%)
- Среди макроэлементов выделяются молибден, медь и марганец (сто граммов продукта из киви могут обеспечить 14,3%, 10% и 10% нормы в сутки).
Правильно выбираем фрукт
Чтобы не купить недозревший плод, важно знать, что готовое к употреблению лакомство сочное, сладкого вкуса и с небольшой кислинкой.
Но попробовать продукт в магазине получается не всегда. Ориентируйтесь на следующие признаки.
- Плод должен быть не слишком твердым, но и не чересчур мягким.
Слегка надавите на него пальцами. Если получилось немного продавить лакомство, смело его покупайте. Фрукт не должен быть чересчур мягким. Мягкость не означает спелость: вероятно, продукт неправильно перевозили или хранили.
- Цвет. Киви бывает разных сортов, поэтому он может быть как коричневым, так и зеленым. Главное, чтобы оттенок был равномерным.
- Ворсинки у качественного «дара из Китая» не мягкие, а довольно жесткие.
- Место, где прежде располагалась плодоножка киви, не должно быть влажным. Снова надавите на плод. Проступил сок? Продукт испорчен!
- Вас должны насторожить любые пятна либо вмятины и, конечно же, плесень на фрукте. Такой продукт нельзя покупать.
- Аромат хорошего плода не выражен чересчур ярко. Принюхайтесь: если почувствуете легкий винный аромат, значит, процесс брожения уже запущен.
- Иногда киви продают в контейнерах. В таком случае проследите, чтобы не было конденсата. Однако эксперты рекомендуют самому выбирать угощение из ящиков, внимательно осматривая каждый плод.
Как сохранить все полезные свойства
Если после праздника или обеда остались очищенные плоды, их можно положить на несколько дней в холодное место. Хранение играет не маловажную роль, иначе киви может быстро пропасть.
- хранить киви нужно в прохладных помещениях, можно в холодильнике;
- если киви в емкостях, то в них должны быть отверстия — можно завернуть киви в полиэтиленовый пакет и плотно завязать.
- хранить необходимо подальше от сильных запахов, киви отлично их впитывает.
Давать киви детям до 5 лет не рекомендуется. Неокрепший организм может подвергнуться дерматозу глотки и гортани, отеку языка. Возможно и возникновение аллергии.
